银杏苗育苗主要有播种、扦插和嫁接等3种育苗方法。
（一）播种苗培育
1.采种：选择生长快，长势旺盛、授粉良好、种粒大、种仁饱满、丰产性和抗逆性强、30~100年生自然状态下结果的母树作为采种母树。当银杏的外种皮由绿色变为淡黄色或橙黄色时进行采收。从树上采收下来的银杏树批发种子没有完成其胚的发育，需要60天以上层积或后熟才能达到生理成熟。沙藏法：采用1份种子与2 份河沙混匀后，堆放在室内，沙的含水量一般为饱和含水量的50为宜，摊放厚度60厘米，20天翻动一次，随着水分蒸发要适当洒水补充。
2.种实调制：程序：堆沤→外种皮软化、腐熟→捣烂外种皮、搓揉→水冲漂洗去杂→阴干后分级。　　
3.催芽：为了达到出苗齐、快、匀、全及壮的目的，使苗木有较长的生长期，提高苗木产量和质量，播种前必须进行催芽。　　
4.播种
（1）圃地选择：根据银杏的生物学特性，育苗地应选择地势平坦，背风向阳，土壤深厚肥沃的壤土、砂壤土、灌水排水良好的圃地。土壤过粘、易积涝或盐碱土壤均不可用。
（2）整地：圃地应于晚秋或初冬全面深翻，深度以40厘米为宜，每666.67平方米施杂肥1万公斤或充分腐熟的饼肥200公斤~250公斤，过磷酸钙 75公斤~100公斤，经冬季冻垡，土壤风化，翌年病虫害明显减少。次年2月下旬进行第二次翻耕，细耙后做床，江苏银杏苗床宽120厘米，床高30厘米~35厘米，沟宽35厘米，然后进行苗木整理。
（3）苗床消毒：平整后需消毒。每平方米用30硫酸亚铁水溶液2公斤或福尔马林50毫升加水6升~12升，在播种前7天均匀地浇在床面上。地下害虫严重的，在做床时每666.67平方米施入辛硫磷或呋喃丹5公斤。
（4）播种：经催芽后的种子，3月中、下旬可以播种。播种方式采用横向开沟点播，沟深3厘米~4厘米，行距20厘米~30厘米，株距10厘米~15厘米。种子平放，胚根向下，覆土2.0厘米~3.0厘米，然后用干净稻草覆盖，以后保持床面湿润。播种量随种子颗粒大小而定，一般每666.67平方米产苗量 1.5万~2万株，平均用种约50公斤。　　
（二）银杏苗的嫁接
　　银杏批发嫁接能保持母树的优良性状，通过嫁接可以保存、繁殖优良品种，矮化树体，便于密植，扩大品种栽培范围，并能提早开花结实。银杏苗嫁接关键是接穗采集和不同时期内嫁接方法的选取。
1.接穗采集：春季接穗采集时间，一般在清明节前10~20天内，嫁接任务大可以提前采集，采集接穗应从优良单株的成年母树上或采穗圃中采集。
2.嫁接的时期：银杏树价格原则上一年四季均可嫁接，不同嫁接的时期采用方法也不一样。春季嫁接宜选用劈接、插皮接、带木质芽接、双舌接、袋接、腹接等。嫁接时间从发芽前5天至展叶，嫁接成活率。即清明前15天至清明后5天内嫁接。方块芽接及方块短枝接可在生长季节进行。秋季嫁接以8月下旬为宜，主要方法有方块芽接、带木质芽接、劈接、插皮接、贴枝接、腹切接等，联系各银杏主要产区的生产实践，一般都选用适合当地情况的嫁接方法。广西自治区兴安县、灵川县，结合本地银杏生长期较长的特点（一般比长江流域各省银杏生长期长1个月），选用了以嫩枝嫁接为主的短穗芽接的方法。此种嫁接方法，当年播种，当年9月份嫁接，以成活的芽片过冬，次年培育到银杏落叶就可以出圃定植。培育银杏嫁接苗的时间只需要2年，速度快，但是嫁接部位低（一般离苗木根际10厘米处），属于矮干型，易偏冠，不易形成理想的结果树形。接后3~5年才大量结果。江苏泰兴等地，采用大苗高干劈接法，培育嫁接苗的时间较长，一般需4~6年时间，培育苗木的投入较大，嫁接部位在离苗木根际1.5米~2米处，接后结果较快，易形成较高的产量，而且果、材、叶兼收。