种名：羽衣甘蓝
学名：Brassica Oleracea var. acephala f. tricolor 羽衣甘蓝
别名：叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。
花期：
生态性状：耐阴植物
观赏性分类：
科：十字花科 属：甘蓝属

原产地中海沿岸至小亚西亚一带，现广泛栽培，主要分布于温带地区。在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。我国引种栽培历史不长，尤其是观赏羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植，也只是分布在北京、上海、广州等大中城市

羽衣甘蓝喜冷凉温和气候，耐寒性很强，经锻炼良好的幼苗能耐一12度的短时间低温，成长株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短时几十次霜冻而不枯萎，但不能长期经受连续严寒，采种株需在2度～10度温度下30天以上才能通过春化抽薹开花。种子发芽适温为18度～25度，
植株生长适温20度～25度，能在夏季35度高温中生长，但在高温季节所收获的叶片风味较差，叶质较坚硬，纤维多。羽衣甘蓝较耐阴，但充足的光照叶片生长快速，品质好。采种的植株要在长日照下抽薹开花。对水分需求量较大，干旱缺水时叶片生长缓慢，但不耐涝。对土壤适应性较强，而以腐殖质丰富肥沃沙壤土或粘质壤土最宜。在肥水充足和冷凉气候下生长迅速，产量高，品质好。在钙质丰富、pH值5.5～6.8的土壤中生长最旺盛。栽培中要经常追施薄肥，特别是氮肥，并配施少量的钙，有利于生长和提高品质。

喜冷凉气候，极耐寒，可忍受多次短暂的霜冻，耐热性也很强，生长势强，栽培容易，喜阳光，耐盐碱，喜肥沃土壤。生长适温为20℃～25℃，种子发芽的适宜温度为18℃～25℃。

　羽衣甘蓝的育苗可采用营养杯育苗及苗床育苗两种方式，8～12月份均可育苗移栽。育苗时 先将苗畦浇透，播种后上覆0.5～1厘米厚的细土，亩用种量为30克。出苗后保持苗床湿润， 幼苗长至5～6片真叶时即可定植到大田。夏季育苗可用遮阳网覆盖，冬季育苗时注意保温。羽衣甘蓝生长期较长，连续采收时间长，对营养需求量大，整地前施足基肥是其获得高产的关键。当幼苗长至5～6片真叶时可定植到大田，株距为30厘米，行距为40厘米，亩植3500～ 4000株。营养杯育苗的在定植前可施一次“送嫁肥”，苗床育苗的在冬季定植后可施一次“ 定根肥”，以促进幼苗生长。

羽衣甘蓝又名叶牡丹、花菜，性耐寒、好肥喜阳光，是冬春季节重要的观叶植物。在栽培羽衣甘蓝过程中发现主要虫害有： 　　一、蚜虫：蚜虫其繁殖力很强，每年繁殖量很大，常群聚在叶片嫩茎危害吸食液汁。 　　防治方法： 　　在蚜虫刚发生时，可喷40%氧化乐果、乐果1000至1500倍液，或辛硫磷乳剂1000至1500倍液，或扑虱蚜粉剂30至75克/亩。 　　二、卷时蛾：俗称卷叶虫，以其幼虫卷叶危害，常将叶片用丝卷起、躲藏在其中咬食。 　　防治方法： 　　1．冬季，把花场周围枯草、落叶清扫烧毁，消灭越冬虫体。 　　2．发现有羽衣甘蓝卷叶或虫茧时，应及时摘除或直接捏死卷叶中的幼虫。 　　3．当大量发生虫害时，可喷50%杀螟松或80%敌敌畏乳油，或50%辛硫磷乳剂1000至1500倍液，也可用胺萘可湿性粉剂1000至20 00倍喷施。 　　三、菜青虫：其成虫白天活动，卵产在叶背，幼虫群居取食叶肉， 3龄后分散危害，在早晚时，于叶背、叶面处取食，使叶片边缘呈缺刻状。 　　防治方法： 　　1．人工捕捉幼虫。 　　2．幼虫数量较多时，应及时喷80 %敌敌畏或辛硫磷或杀螟松1000至1500倍液，用40%氧化乐果1500至2000倍喷射也有一定效果。

观赏羽衣甘蓝由于品种不同，叶色丰富多变，叶形也不尽相同，叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色，叶面有淡黄、绿等颜色，整个植株形如牡丹，所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为"叶牡丹".