苦麦菜是一二年生草本植物，嫩叶含水分95、可以生食、煮食或作汤。叶披针形，种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。它是阳性植物：喜光、喜水、喜肥、不耐干旱，猪、鹅最喜食；兔、鸭也喜食；兔、羊乐于食；马、牛少量采食！苦麦菜春、夏、秋三季均可种植出苗，但是一般是3—4月份播种出苗，6—7月开花、7一8月成熟，生育期为120天。秋季萌出的苗一般难以绿色体越冬，呈现一年生性状。而在南方，一般四季均可出苗，并能以绿色叶滚越冬。冬季也能开花结实。以安徽省合肥地区为例，越冬的绿色叶丛,一般于2月底返青，3月中旬以后抽茎，4月中旬以后孕蕾，5月上旬开花，5月上旬至6月上旬结实并成熟，生育期为104天，生长期可达8—10个月，苦麦菜种子发芽率一般可达80，既便未完全成熟的种子也具有发芽力。种子边成熟边脱落，借助冠毛随风或地表径流传播，当遇到“湿润而疏松”的土壤，温度达到10℃以上时，即可萌发出苗。苦麦菜种子的休眠期很短，一般为7—15天，成熟的种子，当年即可发芽出苗。埋入深土层的种子不能发芽，但是发芽力能保持两年，一般以当年的种子发芽率。苦麦菜的根颈部具有较多的潜伏芽，当地上部受畜禽采食或刈割，残茬能继续再生，尤其在根系发育良好的叶丛期，再生力最强，每20天刈割1次，不会影响其再生，但在花枝形成后，再生力显著下降，往往刈割2–3次，则难以再生。因此，放牧或收割利用，在抽茎之前进行。苦麦菜是一种伴生植物，生态范围相当宽，凡人类从事大农业生产活动的地区都有他生存。它一般喜生于耕地、田边、路旁、堆肥场、居民点周围的隙地、果园、疏林下及各种弃耕地或撂地荒地上，不择地。常成片生长，形成单优种小群聚。
苏丹草也叫野高粱是禾本科高粱属一年生草本植物。须根，根系极其发达，入土可达2.5米！！所以它极其耐旱，茎直立，呈圆柱状，高3米左右，杆粗1-2公分。分蘖力强，侧枝多，最多40～100个。叶10片左右，宽线形，长约70公分，宽5公分，色深绿，表面光滑；结实小穗颖厚有光泽，颖果扁卵形，籽粒全被内外稃包裹，种子颜色依品种不同有黄、紫、黑之别。苏丹草幼嫩的茎叶中含有氢氰酸，其毒性较大。中毒的主要特征是：呼吸困难，全身极度衰弱无力，肌肉痉挛、瞳孔散大，脉搏细弱，最后昏迷、衰竭而死。家畜发病后应立即用亚硝酸钠1克、硫代硫酸钠2.5克、注射用水50毫升，混合后静脉注射。另外，玉米苗、高粱苗、南瓜秧等也含有较高的氰甙，家畜采食后，氰甙也会转化为氢氰酸。因此，使用这类作物作饲料时，能将其调成青贮饲料，或收割后进行晾晒，这样毒素含量也会降低，不致引起家畜中毒。
    苏丹草抗旱能力最强（根深蒂固，入土2-3米深），能很好地适应气候温暖干旱地区的自然条件，分蘖期长，分蘖数量多，生长迅速，再生能力好，一年可刈割2-3次。产量高而稳定，草质好、营养丰富，其蛋白质含量居一年生禾本科牧草之首。用于调制干草，青贮、青饲或放牧，马、牛、羊都喜采食，更是养鱼的好饲料，苏丹草别名野高粱，能适应的环境与高粱相同，只是成熟较早。经济价值：苏丹草作为夏季利用的青饲料最有价值。中夏生产鲜草最多，可作为此时乳牛、羊、马、驴兔、鱼的青饲料，苏丹草的茎叶比玉米、高粱柔软，晒制干草也比较容易。每年刈割2—3次，留茬5-7公分，可生产鲜草10吨/亩，喂肉用牛马羊的效果和喂苜蓿、高粱干草差不多，兔、羊、鱼、猪也都喜欢吃。
苏丹草种植要在晚霜过后地表温度达15℃左右时下种。为保证绿饲草的连续性，可每隔一个月播种一批。苏丹草种子发芽率高，随便你怎么种植，只要不缺水，5天左右就出土，大约长高2公分/天，如下图所示：我是6/26播种，大概4天破土出苗，7/5号苗高达10公分，我的是天种天收！垃圾种子（卖给别人簸下的糠瘪）种植在垃圾地方，老天大概第2-3天就下雨了。。注意：亩播种量5-8斤，可条播，行距40公分，一般覆土深度1-3公分，土壤墒情差时可深2-3公分。为力防止苗期受杂草危害，播种前一定要中耕除草。每次刈割后，都应灌溉和追施速效氮肥。青饲或青贮以孕穗至乳熟期为宜。调制干草以抽穗期为宜。刈割留茬5公分以上，以利再生，如果要收种子宜在主茎的种子成熟时进行。如果等到分枝上的种子成熟才收种子，则主茎上价值的种子早已脱落。种子成熟时穗色变黄而干燥，种粒有光泽，手捏有硬感。苏丹草幼苗期含氰氢酸较高，以后随生长而减少。宜在株高80公分时割，割后稍加晾晒，而后饲喂，可避免牲畜中毒。苏丹草种子与其他谷类种子比蛋白质含量也高，与其它谷实等量混合；饲用效果更好。
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